Menemen klasik Türk kahvaltılarında yeri farklı olan lezzetlerimiz ortasında birinci sırada yer alır. tv8 ekranlarında yayınlanan MasterChef ile birlikte yine gündeme gelen menemen, soğanlı mı olur soğansız mı yıllardır tartışılmaktaydı.
Damak tadına nazaran her iki biçimde de kahvaltıların baş köşesinde yerini alan gerçek menemen tanımı, gereçleri ve üretim evrelerini çabucak aşağıdaki içeriğimizde bulabilirsiniz.
İşte ödüllü menemen pişirme tekniği.
Gerekli gereçler;
*4 adet domates
* 2 adet yeşil biber
*1 küçük kaşık ketçap
*2 adet yumurta
*Bir kaşık margarin ya da 2 kaşık sıvıyağ
*5 ya da 6 dilim kaşar peyniri
*Tuz
*Kekik
*Pul biber
Önemli ikaz; Menemeni ayçiçek yağıyla yapmayın. Zeytinyağıyla daha lezzetli oluyor.
Menemenin tanımı;
Öncelikle tavaya yağ koyun. Akabinde ince ince dilimlediğiniz biberleri rengi değişene dek kavurun. Akabinde domatesleri rendeleyerek içine ekleyin. Küp küp doğramak yerine domatesleri rendelemek menemenin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Suyunu çekene kadar pişirin.
Daha sonra çırptığınız yumurtaları, baharatları ve ketçabı domateslere ek edin.
Hafif pişirdikten sonra kaşar dilimlerini üzerine dizin. Sonrasında da buharda erimelerini bekleyin.. İşte ödüllü menemen tanımının yapılışı bu kadar.
Halktv.com.tr *
