Yaprak sarma, Türk mutfağında genelde ya tencerede yada güveçte yapılıyor. Meğer fırında yapılan yaprak sarma çok daha lezzetli oluyor.
Hatta tencerede yapılandan daha düzgün pişiyor. Lezzeti ise hayran bırakıyor. Sizlerde öğrendikten sonra yaprak sarmayı artık tencerede değil fırında pişireceksiniz.
İşte yaprak sarma yaparken bilmeniz gereken her şey!
Malzeme listesi
* 600 gr Orta Yağlı kıyma
* 400 gr Salamura Yaprak
İç malzemeler
Bir bağ maydanoz
* 2 kahve fincanı kırık pirinç
* 1 kahve fincanı ince bulgur
*1 Büyük uzunluk kuru soğan
* 2 yemek kaşığı biber&domates salçası
* 4 Yemek kaşığı domates püresi
* BAHARATLAR ( tuz,karabiber,pul biber, nane,kimyon)
TARİFE GEÇELİM
Kıyma ile iç gereçlerin tümü derin bir kapta güzelce karıştırılır.. Yalnızca salçadan bir yemek kaşığı katmak kâfi oluyor.
Ve yapraklarımızın suyu süzdürülüp sarma süreci yapılır.. Borcam içerisine sıralı bir halde yaprak sarmaları yerleştiriyoruz..
1 litre ılık suda 1 yemek kaşığı domates-biber salçamızı inceltiyoruz ve sarmaların üzerinden yavaş yavaş döküyoruz.
Borcamın üzerini kapağıyla kapatıp 200° derecede yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.. Fırından meskene yayılan o kokuya hayran kalacaksınız.
Pişen yaprak sarmalarınızı yoğurtla servis edebilirsiniz.
